Mutfak Dostları Derneği,7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri Töreni’ni gerçekleştirdi.

Mutfak Dostları Derneği tarafından gerçekleştirilen7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, on iki ana kategori ve iki özel ödül ile FourSeasons Hotel Sultanahmet’te düzenlenen törende sahipleri ile buluştu.

ALTIN KAŞIK GASTRONOMİ ÖDÜLLERİ YEDİNCİ KEZ SAHİPLERİ İLE BULUŞTU

Mutfak Dostları Derneği tarafından gerçekleştirilen7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, on iki ana kategori ve iki özel ödül ile FourSeasons Hotel Sultanahmet’te düzenlenen törende sahipleri ile buluştu.

Türkiye’nin gastronomi alanında faaliyet gösteren en köklü sivil toplum kuruluşu olan ve kuruluşunun 35.yılını kutlayan Mutfak Dostları Derneği, FourSeasons Hotel Istanbul at Sultanahmet ev sahipliğinde 7.  Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri Töreni’ni gerçekleştirdi. Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, basın mensupları ve kanaat önderlerinin aralarında bulunduğu davetlilerin katıldığı tören, 14 Ocak 2026 tarihinde yapıldı.

Mutfak Dostları Derneği’nin 2018yılında kuruluş hedefleri doğrultusunda başlattığı ve yeme-içme alanını tüm bileşenleriyle kapsayan, başarılı kişi ve kuruluşları destekleyerek gastronomi alanındaki çıtayı yükseltmeyi hedefleyen Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, on iki ana kategori ve iki özel ödül ilesahiplerini buldu.

7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri kazananları şöyle sıralandı: 

1. Yılın Türk Şefi:Burçak Kazdal

2. Yılın Yabancı Şefi:ShunichiHorikoshi

3. Yılın Genç Şefi:Volkan Özkur

4. Yılın Pasta Şefi:Merve Burcu Akbulut

5. Yılın Geleneksel Lokantası:Kuşhane, Van

6. Yılın Yabancı Konsept Lokantası: Madhu’s, İstanbul

7. Yılın Tek Ürün Geleneksel Lokantası:Kısmet Pide, Nazilli

8. Yılın Pastanesi veya Tatlı Evi:Ulus Pastanesi, Bursa

9. Yılın Ürün Satış Noktası (Yiyecek & İçecek):Kozmaoğlu-İdeal Salam, İstanbul

10. Yılın Gastronomi Kitabı:Kırk Kat Baklava Tarihi-Priscilla Mary Işın, Burak Onaran - Can Yayınları Mundi Kitap

11. Yılın Dijital Yayını:Kısık Ateş İnternet Sitesi

12. Yılın Servis Ödülü: Lokanta By Divan, İstanbul

Gecede Jüri Özel Ödülü;1926’dan bu yana Beyoğlu’nda varlığını devam ettirerek köklü bir geleneğin temsilcisi olan Üç Yıldız Şekerleme’ye sunuldu. Bu yıl yüzüncü yaşını kutlayan Üç Yıldız Şekerleme, şekercilik alanında ilk akla gelen mağaza olmayı sürdürüyor. Ödülü, ailenin üçüncü kuşağını temsilen Altuğ Dörtler aldı.  

Tuğrul Şavkay Başarı Ödülü ise, bu yıl iki değerli isme verildi. Mutfak kültürümüzün köklerinin ortaya çıkarılması konusunda uzun yıllardır emek veren Profesör Günay Kut ve mutfak kültürü araştırmacısı Nevin Halıcı, bu ödüle layık bulundular. 1985’ten itibaren on yıl boyunca Konya’da gerçekleştirilen Uluslararası Yemek Kongreleri’nin eş düzenleyicisi, ağırlıklı Konya, İç Anadolu, Sufi mutfağı olmak üzere sayısız makale, tebliğ ve kitapların yazarı Nevin Halıcı ve özellikle mutfak tarihimize dair yazma eserlerin dilimize kazandırılması konusunda emek veren, yayımladığı makaleleri kitaplaştıranGünay Kut’a ödüllerini Mutfak Dostları Derneği Onursal Başkanı Ahmet Örs takdim etti.

Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri töreninde yaptığı konuşmada Mutfak Dostları Derneği Başkanı Esin Sungur, şunları söyledi: “Derneğimizin 35.yılını kutladığımız 2026 yılında Altın Kaşık Ödülleri bizi gerçekten memnun ediyor. Çeşitli açılardan tartışmalara sahne olan gastronomi dünyamızda, konusunda uzun senelerdir çalışan ve gerçek bir topluluk bilinci ile hareket eden derneğimizin tarafsız bir referans noktası olarak gastronomi alanının tüm bileşenlerini kapsayan bu ödül programını sürdürmesinden gurur duyuyoruz. Bu noktada, bir sofra etrafında bir arada olduğumuz ve sivil topluma katkısını esirgemeyen üyelerimize, destekçilerimize ve tüm dostlarımıza teşekkür ediyoruz.

Tarımın, yerel üretim ve üreticinin elimizden kayıp gittiği bir ortamda gastronomide sürdürülebilir ilerlemeden ve gıda güvenliğinden söz edemeyiz. Bu yılki törenimiz için executive şef Özgür Üstün’ün Avlu restoranın genel yaklaşımından yola çıkarak hazırladığı ve ürün tedarikçilerinin yüzde 70’ini küçük üreticiler, sosyal girişimler ve kadın kooperatiflerinin oluşturduğu menü, bu bakış açımızla tam bir uyum içindeydi. Bu tür çalışmaların yaygınlaşması, mutfak zenginliğimizin sürdürülebilirliğini sağlamak üzere tüm sektörün bu konuya eğilmesi en büyük dileğimiz. Şeflerden restoran işletmecilerine, satış noktalarından kültür alanında üretim yapanlara, hep birlikte toprağımızın, ürünümüzün peşine düşmeli ve bu nüveden oluşmaya başlayan kar topu etkisini hayata geçirmek için çabalamalıyız. 35.yıl çalışmalarımızı da bu amaca hizmet ederek mutfağımızın yarınlarına katkı sunma hedefiyle gerçekleştireceğiz.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde İstanbul Mahkemeleri yetkilidir.