Uluslararası Gault&Millau Rehberi Türk Mutfağını Dünya Sahnesine Taşıyor

Dünyanın saygın gastronomi rehberlerinden Gault&Millau, Türkiye’deki dördüncü edisyonunu 14 Aralık 2026 tarihinde Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da düzenlenecek

ULUSLARARASI GAULT&MILLAU TÜRKİYE 2027 GASTRONOMİ REHBERİ, TÜRKİYE’NİN 15 ŞEHİR VE DESTİNASYONUNDAKİ RESTORAN DERECELENDİRMELERİNİ VE OTEL SEÇKİSİNİ 14 ARALIK’TA AÇIKLIYOR

Dünyanın saygın gastronomi rehberlerinden Gault&Millau, Türkiye’deki dördüncü edisyonunu 14 Aralık 2026 tarihinde Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da düzenlenecek ödül töreniyle açıklayacak. Sözen Group’un Türkiye haklarına sahip olduğu Gault&Millau, ülkemizin gastronomi değerlerini uluslararası platformda görünür kılmayı hedefliyor. Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi, Türkiye’nin 15 farklı şehir ve destinasyonundaki restoranları uluslararası derecelendirme sistemi doğrultusunda değerlendirirken, HÔTEL Sélectionné seçkisiyle ağırlama sektörünün seçkin otellerini de gastronomi rehberine dahil etmeye devam edecek. Gastronomi, ağırlama ve turizm dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirecek ödül töreni, sektörün başarılı temsilcilerini onurlandıracak.

Yerel mutfak kültürlerini, yaratıcı gastronomi yaklaşımlarını ve nitelikli misafirperverlik anlayışını uluslararası bir perspektifle buluşturan Gault&Millau, Türkiye gastronomisinin dünya sahnesindeki görünürlüğünü artırmayı sürdürüyor. 14 Aralık 2026 tarihinde gerçekleştirilecek Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi Ödül Töreni’nde, Türkiye’nin farklı coğrafyalarından seçilen restoranlar, şefler ve gastronomi profesyonelleri bir araya gelirken, yeni rehberin derecelendirmeleri ve özel ödülleri de kamuoyuyla paylaşılacak. Sözen Group tarafından hayata geçirilen organizasyon, Türkiye gastronomisinin özgün karakterini ve gelişen mutfak kültürünü uluslararası değerlendirme ölçütleri çerçevesinde ele alıyor.

15 Şehir ve Destinasyondan Türkiye Gastronomisinin Yeni Seçkisi

Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi, ülkenin farklı bölgelerinde gelişen mutfak kültürlerini ve restoran anlayışlarını kapsamlı bir değerlendirmeyle bir araya getiriyor. İstanbul’un uluslararası gastronomi sahnesindeki konumundan Ege ve Akdeniz’in yerel ürün odaklı mutfaklarına, Anadolu’nun köklü yemek geleneklerinden farklı destinasyonlarda gelişen çağdaş restoranlara uzanan seçki, Türkiye’nin gastronomik çeşitliliğini ortaya koymayı amaçlıyor.

Bu sene yeni eklenen dört şehir ile birlikte toplam15 farklı şehir ve destinasyonu kapsayan rehber, restoranların mutfak performansını, ürünlere yaklaşımını, teknik yetkinliğini ve özgünlüğünü esas alan uluslararası değerlendirme anlayışıyla hazırlanıyor. Yerel ürünlerin niteliği, lezzet, mutfak tekniklerinin kullanımı, yaratıcılık ve mutfak yaklaşımı gibi unsurlar, bağımsız bir jüri tarafından gerçekleştirilen değerlendirmelerde belirleyici kriterler arasında yer alıyor.

Gault&Millau’nun kendine özgü derecelendirme sistemi, restoranların gastronomik performansını belirli standartlar doğrultusunda ele alırken farklı mutfak anlayışlarının ve özgün yorumların da görünürlük kazanmasına imkân tanıyor. Böylece Türkiye’nin yerel gastronomi değerleriyle çağdaş mutfak uygulamaları aynı uluslararası referans çerçevesinde değerlendiriliyor.

Gault&Millau’nun İmzası ‘Toque’ Derecelendirmeleri

Gault&Millau’nun uluslararası değerlendirme sisteminin temel unsurlarından biri olan ‘Toque’, restoranların mutfak performansını ve gastronomik niteliğini ifade eden şef şapkası simgesiyle tanınıyor.

Restoranlar, bağımsız değerlendirme sürecinde elde edilen sonuçlar doğrultusunda 20 puan üzerinden değerlendiriliyor ve puanlarına karşılık gelen Toque dereceleriyle rehberde yer alıyor. Restoranlar, elde ettikleri puanlara göre 1 Toque’tan 5 Toque’a uzanan uluslararası derecelendirme sistemi kapsamında değerlendiriliyor. 

Gault&Millau Türkiye’nin restoran seçkisi; Original Tables, Gourmet Table, Chefs’ Tables, Outstanding Tables, Prestigious Tables, Exceptional Tablesgibi farklı kategoriler aracılığıyla Türkiye gastronomi sahnesindeki farklı başarıları ve mutfak yaklaşımlarını ortaya koyuyor. Rehberin özel ödül kategorileri, gastronomi ve ağırlama dünyasının farklı alanlarında öne çıkan restoranlarını, otelleri ve sektör profesyonellerini onurlandırıyor.

HÔTEL Sélectionné ile Gault&Millau Türkiye’nin Kapsamı Genişliyor

Gastronomideneyimini tamamlayan konaklama anlayışını öne çıkaran ve2026 edisyonunda ilk kez sunulan “HÔTEL Sélectionné”seçkisimimarisi, hizmet anlayışı ve misafir deneyimiyle öne çıkan adresleri görünür kılmak amacıyla 2027 edisyonunda da yer alıyor.Bu sayede Türkiye’nin turizm alanındaki nitelikli örnekleri deGault&Millau’nun uluslararası platformuna taşınıyor.

Türkiye Gastronomisinin Uluslararası Görünürlüğüne Katkı

Yerel üreticilerle kurulan ilişkiler, bölgesel ürünlerin mutfaklarda değerlendirilmesi, geleneksel reçetelerin güncel tekniklerle yorumlanması ve sürdürülebilir uygulamalar gastronomi kültürünün gelişiminde önemli bir yer tutuyor. Gault&Millau Türkiye’nin değerlendirme yaklaşımı, bu zenginliği oluşturan farklı mutfak kimliklerini ve profesyonel başarıları uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşturuyor.

Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi Ödül Töreni, Sözen Group ev sahipliğinde 14 Aralık 2026 tarihinde Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da gerçekleştirilecek.

Gastronomi, turizm ve iş dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirecek gecede; Türkiye’nin 15 farklı şehrinden restoran derecelendirmeleri, HÔTEL Sélectionné otel seçkisi ve özel ödül kategorilerinde öne çıkan isimler açıklanacak.

Dördüncü edisyonuyla Türk mutfağının zenginliğini ve misafirperverlik kültürünü uluslararası ölçekte görünür kılan bu buluşma, sektörün bugünkü birikimini ve geleceğe uzanan potansiyelini yansıtacak.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde İstanbul Mahkemeleri yetkilidir.